Recette : Des frites de courgettes

Les courgettes sont les légumes stars de la saison. Achetez-les vertes, jaunes, blanches, rondes ou biscornues et cuisinez-les à toutes les sauces.

Ici une recette de bâtonnets de courgettes frits qui plairont aux petits comme aux grands.

Pour une grande assiette de frites à partager : 

  • 2 belles courgettes
  • 2 blancs d’oeufs
  • 100g de chapelure (ou à défaut des biscottes émiettées)
  • 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail râpée
  • Des épices et herbes de votre choix
  • Sel, poivre
  1. Préchauffez votre four à 180°c
  2. Lavez et découpez vos courgettes en petits bâtonnets
  3. Dans un bol, battez fermement vos blancs d’oeufs, ajoutez le sel et le poivre
  4. Dans un autre bol mélangez la chapelure avec le parmesan, la gousse d’ail râpée, les épices et les herbes
  5. Trempez un à un chaque bâtonnet d’abord dans vos blancs d’oeufs puis dans le mélange sec
  6. Disposez-les sur la plaque du four (avec du papier sulfurisé)
  7. Laissez cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
  8. Servez-les avec un ketchup ou un mayonnaise maison et bon appétit !

 

Photo : Foodbymars.com