Recette : un granola rose

Non seulement ce granola est rose mais en plus il est bon et sain !
Une chose est sûre, il épatera vos convives du petit-déjeuner ainsi que vos abonnés Instagram. 

Pour un grand bocal de granola il vous faut : 

  • 1 betterave cuite de taille moyenne (environ 200g)
  • 70g d’amandes entières
  • 160g de flocons d’avoine
  • 85g de graines de sarrasin
  • 60g de graines de tournesol
  • 40g de noix de coco râpée
  • 40g de graines de chia
  • 45g de dattes medjool
  • 2 cuil. à soupe d’huile de coco
  • 120g de compote de pomme non sucrée
  • 1 cuil. à café de gingembre frais, râpé
  • 3 cuil. à café de cannelle moulue
  • 1 poignée de baies de goji
  1. Préchauffez votre four à 180°C. 
  2. Concassez grossièrement vos amandes et versez tous les ingrédients secs à l’exception de la cannelle dans un saladier.
  3. Coupez vos dates en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
  4. Mixez votre betterave cuite jusqu’à l’obtention d’une texture douce et lisse.
  5. Faites fondre l’huile de coco dans une petite casserole, puis incorporez-la à la purée de betterave. Ajoutez la compote de pomme non sucrée, le gingembre frais râpé et la cannelle moulue.
  6. Versez votre mixture dans les ingrédients secs et mélangez de sorte que tous les ingrédients secs deviennent roses et légèrement collants.
  7. Versez  le granola sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis laissez cuire pendant environ 40 minutes. Mélangez régulièrement toutes les 10 minutes, en veillant à ce que les bords ne brûlent pas.
  8. Ouvrez le four et laissez refroidir pendant environ 20 minutes. Ajoutez les baies de goji
  9. Une fois votre granola refroidi et croustillant vous pouvez le conserver pendant 2 semaines mais on vous parie qu’il ne fera pas long feu.

 

Photo : frommybowl.com