Recette : un steak de chou-fleur

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Une idée originale de chou-fleur rôti qui ravira les végétariens ! À servir en option “veggie” lors des dîners à plusieurs ! 

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 2 têtes de chou-fleur
  • 100ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
  • Quelques branches de persil frais haché

Préparation 

  1. Préchauffer le four à 450 degrés
  2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirer les feuilles non comestibles du chou-fleur et les jeter
  3. Coupez une partie de l’extrémité de la tige du chou-fleur en laissant le coeur intact
  4. Placer l’extrémité de la tige vers le bas sur la planche à découper et couper le chou-fleur en deux
  5. Couper chaque moitié en deux steaks
  6. Disposer les steaks de chou-fleur sur une plaque et réserver
  7. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le cumin, le sel et le poivre
  8. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enduire les côtés coupés des steaks de chou-fleur d’huile assaisonnée
  9. Disposer sur la plaque au four et cuire le chou-fleur pendant 10 minutes
  10. Retourner le chou-fleur et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires
  11. Saupoudrer de persil et servir immédiatement avec la sauce de votre choix
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