Une idée originale de chou-fleur rôti qui ravira les végétariens ! À servir en option “veggie” lors des dîners à plusieurs !
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 têtes de chou-fleur
- 100ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Quelques branches de persil frais haché
Préparation
- Préchauffer le four à 450 degrés
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirer les feuilles non comestibles du chou-fleur et les jeter
- Coupez une partie de l’extrémité de la tige du chou-fleur en laissant le coeur intact
- Placer l’extrémité de la tige vers le bas sur la planche à découper et couper le chou-fleur en deux
- Couper chaque moitié en deux steaks
- Disposer les steaks de chou-fleur sur une plaque et réserver
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le cumin, le sel et le poivre
- À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enduire les côtés coupés des steaks de chou-fleur d’huile assaisonnée
- Disposer sur la plaque au four et cuire le chou-fleur pendant 10 minutes
- Retourner le chou-fleur et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires
- Saupoudrer de persil et servir immédiatement avec la sauce de votre choix
