Manger sain, bio, équilibré… c’est bien gentil, mais parfois, on a envie de quelque chose de plus tonique. Entre autre, d’un feu d’artifice sous le palais, d’une petite bombe gustative. Elle existe – nom de code Les 3 Chouettes – et donne du pep’s à n’importe quelle assiette.
L’Aigre-doux de Les 3 Chouettes
Autant vous prévenir tout de suite, cet article n’est pas du tout objectif. Car l’auteur est tombé raide dingue de ces petits pots à l’effet wouaouh. Vous aimez les cornichons ? Vous vous régalez outre-manche de picalillis en tous genres ? Attention, vous pourriez bien, vous aussi, tomber en pâmoison devant un bocal des 3 Chouettes. Cette jeune marque française commercialise différents légumes en saumure, tous bio et cultivés à moins de 250 km de Paris (les portraits des producteurs sont à découvrir ici). Pepsy et éthique.
“Au rayon des condiments, on ne trouve rien, à part des cornichons qui viennent à 80 % d’Inde, note Elodie, qui a fondé Les 3 Chouettes avec sa belle-soeur Delphine. Nous nous sommes dit qu’il y avait quelques chose à faire pour valoriser les légumes.” En pariant sur la saumure (du vinaigre sucré et aromatisé épices et d’herbes aromatiques), elles s’emparent d’un marché trop peu valorisé dans nos contrées.
Après plusieurs mois d’essais en compagnie d’un ingénieur agronome, les deux entrepreneuses ont mis au point une ribambelle de recettes plus sexy les unes que les autres. Chou-fleur-curcuma, carotte-gingembre, ou encore betterave cumin, ou bien concombre-piment… Voilà de quoi réveiller n’importe quel plat un peu fade. Sandwich, poke-bowl, planches apéro et farandole de légumes vapeur, rien ne résiste à ces condiments vivifiants. Par ailleurs, Les 3 Chouettes proposent sur leur site une ribambelle de recettes et d’associations heureuses pour consommer leurs pickles. Lorsque vous commandez, les bocaux soigneusement emballés arrivent avec un gentil petit mot et leur fiche recette. En somme, nous sommes fan !
Pour en savoir plus… C’est là : les3chouettes.fr
Bon appétit !
