Les courgettes sont les légumes stars de la saison. Achetez-les vertes, jaunes, blanches, rondes ou biscornues et cuisinez-les à toutes les sauces.
Ici une recette de bâtonnets de courgettes frits qui plairont aux petits comme aux grands.
Pour une grande assiette de frites à partager :
- 2 belles courgettes
- 2 blancs d’oeufs
- 100g de chapelure (ou à défaut des biscottes émiettées)
- 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- Des épices et herbes de votre choix
- Sel, poivre
- Préchauffez votre four à 180°c
- Lavez et découpez vos courgettes en petits bâtonnets
- Dans un bol, battez fermement vos blancs d’oeufs, ajoutez le sel et le poivre
- Dans un autre bol mélangez la chapelure avec le parmesan, la gousse d’ail râpée, les épices et les herbes
- Trempez un à un chaque bâtonnet d’abord dans vos blancs d’oeufs puis dans le mélange sec
- Disposez-les sur la plaque du four (avec du papier sulfurisé)
- Laissez cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- Servez-les avec un ketchup ou un mayonnaise maison et bon appétit !
Dossier Holissence
Alimentation & microbiote
Comprendre comment ce que nous mangeons influence notre digestion, notre immunité, notre humeur et notre équilibre mental.
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