Nous voilà en plein dans la saison de la patate douce, un féculent riche en vitamine A, en anti-oxydants et en fibre pour faire le plein d’énergie et se régaler en cuisine.
Pour 2 portions de frites :
- 2 grosses patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail moulu
- 1 cuillère à café de piment ou piment doux ( facultatif)
- Sel et poivre
- Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé et préchauffez-le à 200°C.
- Pendant ce temps-là nettoyez et rincez vos patates douces puis coupez les en bâtonnets. A vous de voir si vous préférez les éplucher ou non.
- Versez vos frites dans un grand saladier puis ajoutez l’huile, les épices, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien imprégnées.
- Disposez ensuite vos frites sur la plaque du four et laissez cuire pendant 25 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
- Servez vos frites encore chaudes dans un plat recouvert de papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
- Dégustez-les en les trempant dans la sauce de votre choix, ou bien dans un guacamole, un régal.
