Recette : des frites de patate douce au four

Nous voilà en plein dans la saison de la patate douce, un féculent riche en vitamine A, en anti-oxydants et en fibre pour faire le plein d’énergie et se régaler en cuisine.

Pour 2 portions de frites : 

  • 2 grosses patates douces
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’ail moulu
  • 1 cuillère à café de piment ou piment doux ( facultatif)
  • Sel et  poivre 

 

  1. Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé et préchauffez-le à 200°C.
  2. Pendant ce temps-là nettoyez et rincez vos patates douces puis coupez les en bâtonnets. A vous de voir si vous préférez les éplucher ou non.
  3. Versez vos frites dans un grand saladier puis ajoutez l’huile, les épices, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien imprégnées.
  4. Disposez ensuite vos frites sur la plaque du four et laissez cuire pendant 25 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
  5. Servez vos frites encore chaudes dans un plat recouvert de papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
  6. Dégustez-les en les trempant dans la sauce de votre choix, ou bien dans un guacamole, un régal.