Pour changer du gaspacho à la tomate ou du melon-jambon cru, une recette gourmande et rafraichissante qui ensoleillera vos diners d’été !
Pour 2 personnes :
- 1 melon
- le jus d’1/2 citron
- 100ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 15g basilic frais émincé
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre
- Coupez votre melon en deux, retirez les pépins et videz-le ensuite de sa chair.
- Découpez la chair du melon en petits dés et versez les dans un mixeur. Ajoutez le vinaigre, l’eau et le jus de citron avant de mixer.
- Une fois le mélangé bien liquide ajoutez l’huile d’olive le basilic et les épices. Remuez.
- Utilisez vos deux “coques” de melon vides pour servir et parsemez au choix : de feuilles de basilic entières, de pignons de pin, de dés de fromage de chèvre ou même de morceaux de jambon cru selon votre goût.
- Dégustez le bien frais, avec un morceau de pain grillé, bon appétit !
