Chloé Baeyaert, une cuisine verte et intuitive
Chloé Baeyaert est créatrice d’une cuisine dans l’air du temps, saine, gourmande et colorée naturellement. Styliste et photographe, addict aux couleurs et aux lignes graphiques, elle adore partager ses recettes lors de cours de cuisine et surprendre les papilles avec des associations de saveurs inattendues et pétillantes. Sa cuisine est intuitive et consciente à partir de produits frais, de saison et de préférence biologiques.
Chloé aime insister sur le fait que ses recettes sont des bases, déclinables à l’infini selon ce que l’on a dans ses placards. Il ne faut pas hésiter à laisser parler son intuition et sa créativité en ces temps de confinement !
Ingrédients pour 6 personnes
Riz au lait
- 160 gr de riz rond
- 1 L de boisson végétale coco sans sucre ajouté
- 1 gousse de vanille
- 2 cc de miel
Finition
- 15 cl de crème de coco
- 1 cs de thé matcha
- 3 kiwis
- 2 cs de sésame noir
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 couteau d’office
- 1 casserole
Préparation
- Riz au lait
- Faîtes cuire le riz avec le lait, la gousse de vanille fendue en 2 et le miel pendant 25 minutes à feu très doux. Le riz doit être bien fondant et doit rester un peu de liquide au fond de la casserole.
- Laissez refroidir.
- Finition
- Pelez et coupez les kiwis en triangles.
- Incorporez la crème de coco et le thé matcha au riz au lait refroidi.
- Répartissez le riz dans de jolies bols puis ajoutez les lamelles de kiwis et parsemez de graines de sésame noir.
Quelques idées
Chloé conseille d’utiliser le thé matcha culinaire de la marque Anatae. Si vous ne trouvez pas de thé matcha, pas de panique, ce sera très bon sans !
Vous pouvez remplacer :
- Le lait végétal coco par du lait d’amandes ou de noisettes
- Les kiwis par de la compote de pomme cassis par exemple
- Le sésame par du granola
Retrouvez les recettes naturellement colorées, les cours de cuisine et le studio de création culinaire de Chloé sur www.chloecuisine.com
Retrouvez également la programmation bien-être avec le collectif Holissence sur notre Facebook.
Prenez soin de vous et de vos proches !
