Recette : une salade printanière fraises, épinards, feta

Amateur de sucré-salé, cette salade fraises, épinards, feta aux accents de printemps est parfaite pour agrémenter vos repas du week-end. Au programme fraîcheur et couleur pour une recette simple et rapide aux tonalités acidulées.

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de fraises
  • 500 g de pousses d’épinards
  • 200 g de feta
  • 1 avocat
  • 50 g de noix
  • 1 branche de menthe (optionnel)

Vinaigrette :

  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  • Laver et essorer les pousses d’épinards et les déposer au fond de votre saladier
  • Enlever la peau, dénoyauter et couper l’avocat en tranches fines. Parsemer les tranches d’avocats dans le saladier sur les pousses d’épinards
  • Laver les fraises, enlever la tige et les couper en deux
  • Découper la feta en dés
  • Verser les fraises et la feta dans le saladier
  • Ecraser rapidement les noix à l’aide du dos de votre fourchette pour obtenir des morceaux
  • Parsemer sur la salade
  • Ajouter la menthe
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant à l’aide d’une fourchette tous les ingrédients dans un petit bol

La salade est prête à être dégustée !

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