Amateur de sucré-salé, cette salade fraises, épinards, feta aux accents de printemps est parfaite pour agrémenter vos repas du week-end. Au programme fraîcheur et couleur pour une recette simple et rapide aux tonalités acidulées.
Ingrédients (4 personnes)
- 250 g de fraises
- 500 g de pousses d’épinards
- 200 g de feta
- 1 avocat
- 50 g de noix
- 1 branche de menthe (optionnel)
Vinaigrette :
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Laver et essorer les pousses d’épinards et les déposer au fond de votre saladier
- Enlever la peau, dénoyauter et couper l’avocat en tranches fines. Parsemer les tranches d’avocats dans le saladier sur les pousses d’épinards
- Laver les fraises, enlever la tige et les couper en deux
- Découper la feta en dés
- Verser les fraises et la feta dans le saladier
- Ecraser rapidement les noix à l’aide du dos de votre fourchette pour obtenir des morceaux
- Parsemer sur la salade
- Ajouter la menthe
- Préparer la vinaigrette en mélangeant à l’aide d’une fourchette tous les ingrédients dans un petit bol
La salade est prête à être dégustée !
