Camille Azoulai – cofondatrice de la marque engagée de snacks gourmands 100% naturels, sains et bio Funky Veggie – est l’auteure d’un livre de recettes green, healthy et vegan Ma vie en plus funky et veggie. Elle y compile ses meilleurs conseils bien-être pour se faire du bien sans se prendre la tête. À l’occasion de sa sortie, Camille partage avec Holissence une recette simple et originale : les nuggets de chou-fleur.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chou-fleur
- 80 g de farine
- 8 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à café de thym séché
- 4 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 4 c. à soupe de sauce soja ou de tamari
- 4 c. à soupe de sirop d’érable
Préparation – 15 mn
- Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson. Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes de taille moyenne.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sésame et le thym.
- Dans un autre saladier, mélangez la moutarde, la sauce soja ou le tamari et le sirop d’érable.
- Plongez chaque fleurette dans le mélange à la moutarde, puis dans le mélange de farine.
- Déposez-les au fur et à mesure sur la plaque. Enfournez pour 25 minutes.
- Dégustez dès la sortie du four !
Recette extraite de Ma vie en plus funky et veggie, de Camille Azoulai, aux éditions Larousse.
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Prenez soin de vous et de vos proches !
