Recette : les nuggets de chou fleur de Camille Azoulai, cofondatrice de Funky Veggie

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Camille Azoulai – cofondatrice de la marque engagée de snacks gourmands 100% naturels, sains et bio Funky Veggie – est l’auteure d’un livre de recettes green, healthy et vegan Ma vie en plus funky et veggie. Elle y compile ses meilleurs conseils bien-être pour se faire du bien sans se prendre la tête. À l’occasion de sa sortie, Camille partage avec Holissence une recette simple et originale : les nuggets de chou-fleur.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou-fleur
  • 80 g de farine
  • 8 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à café de thym séché
  • 4 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 4 c. à soupe de sauce soja ou de tamari
  • 4 c. à soupe de sirop d’érable

Préparation – 15 mn

  • Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson. Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes de taille moyenne.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sésame et le thym.
  • Dans un autre saladier, mélangez la moutarde, la sauce soja ou le tamari et le sirop d’érable.
  • Plongez chaque fleurette dans le mélange à la moutarde, puis dans le mélange de farine.
  • Déposez-les au fur et à mesure sur la plaque. Enfournez pour 25 minutes.
  • Dégustez dès la sortie du four !

Recette extraite de Ma vie en plus funky et veggie, de Camille Azoulai, aux éditions Larousse.

Retrouvez également la programmation bien-être avec le collectif Holissence sur notre Facebook.

Prenez soin de vous et de vos proches !

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