Recette : Un blondie Vegan 

Vous connaissez le blondie ?
Ce gâteau américain à mi-chemin entre le brownie et le cookie moelleux se cuisine aussi en version vegan et sans farine, suivez la recette ! 

Pour un blondie de 6 à 8 personnes

  • 400g de pois chiches cuits rincés et égouttés
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 80ml de sirop d’érable
  • 130g de purée de cacahuète
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mixez vos pois-chiches de façon à obtenir une purée
  3. Ajoutez l’extrait de vanille, le sirop d’érable, la purée de cacahuètes, la levure
  4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
  5. Ajoutez les pépites de chocolat (en en préservant une petite poignée) puis mélangez à nouveau
  6. Versez votre préparation dans un moule carré ou rectangulaire en ayant pris soin de le huiler
  7. Dispersez le reste des pépites de chocolat sur le dessus
  8. Laissez cuire 35 minutes
  9. Attendez que le blondie refroidisse avant de le servir sous forme de petits carrés
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